Kit Química de los Alimentos

Este kit permite que los niños se familiaricen con los nutrientes de los alimentos a través de la experimentación.

Cada grupo de alumnos analiza 3 alimentos  para detectar carbohidratos (almidones y azúcares), proteínas y grasas. El profesor recibe una lista de grupos de 3 alimentos para sugerir a los alumnos, donde encontrarán resultados negativos y positivos para los nutrientes estudiados. En su cuaderno de trabajo los alumnos pueden registrar sus resultados e interpretarlos. También se incluye un reactivo para determinación de vitamina C, con el que los estudiantes podrán comparar contenido de vitamina C de distintos jugos de frutas, artificiales o naturales.

¿Qué incluye el kit?

• 10 estaciones de trabajo para 40 estudiantes :
  • Solución de Lugol
  • Reactivo de Benedict
    
  • Reactivo de Biuret
  • Sudan III
  • Reactivo VitC
• 40 cuadernos de trabajo para estudiantes
• Guía técnica para el profesor, donde se detallan los fundamentos de cada técnica y se indican los grupos de alimentos que debe sugerir a los alumnos
• Presentación de diapositivas
  
• Plan de clases de acuerdo a la presentación de diapositivas, que incluye sugerencia e indicaciones sobre puntos críticos de la parte experimental

¿Qué equipamiento necesita para realizar el experimento?

• Gradillas y tubos de ensayo
• Placas Petri o platos
• Vasos de precipitado o vasos plásticos
• Cuchillos y cucharas
• Hervidor de agua
• Alimentos sugeridos en guía técnica